Fondée il y a trois générations, la cave Nifo Sarrapochiello est une réalité enracinée dans la suggestive région de Campanie. Son siège est situé à Ponte, un charmant village au cœur de Sannio, déjà connu à l'époque romaine grâce à un imposant "pontem lapideum" qui traversait la Via Latina, une artère importante qui reliait Rome à Bénévent. Cet ancien passage était fondamental pour les Romains qui, grâce à lui, avaient accès à des vins et des raisins de très haute qualité.

Production de Vins Biologiques
Depuis 1998, Nifo Sarrapochiello a adopté la méthode de l'agriculture biologique, suivant les directives de l'organisme de contrôle Bioagricert. Les raisins, récoltés avec un soin scrupuleux en vendanges manuelles, sont transformés selon des normes de production strictes qui préservent l'environnement et la santé des consommateurs. Le résultat de cet engagement est la création de vins parfumés, intensément aromatiques et de grand caractère.

L'entreprise couvre une superficie de 15 hectares, qui comprend des vignes et des oliveraies, situées à une altitude comprise entre 200 et 450 mètres d'altitude, au pied du mont Pèntime. Cette position privilégiée est au cœur de la zone de production des prestigieuses appellations d'origine contrôlées et garanties "Aglianico del Taburno" et "Appellation d'Origine Protégée de Sannio".