{"title":"Ca' del Bosco","description":"","products":[{"product_id":"franciacorta-riserva-annamaria-clementi-ca-del-bosco","title":"Franciacorta Riserva Annamaria Clementi - Ca' del Bosco","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa vendemmia del 2015 ha permesso di ottenere un Millesimo straordinario, grazie alle condizioni climatiche che hanno favorito la maturazione perfetta delle uve. Ogni grappolo viene selezionato con cura, seguito da un processo di vinificazione attento e meticoloso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eL'Annamaria Clementi è affinato sui lieviti per oltre 8 anni, donandogli un profilo unico e caratteristico. Questo Franciacorta offre un'esperienza sensoriale indimenticabile, con un gusto secco e complesso, esaltato dal metodo di dosage zero.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eScegli il Franciacorta Riserva Annamaria Clementi per celebrare momenti speciali e per accompagnare piatti di pesce pregiati. La sua freschezza e la sua struttura lo rendono l'abbinamento perfetto per sushi, ostriche e altre prelibatezze marine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eArswine.it ti offre la possibilità di acquistare comodamente online questo vino di alta qualità. Aggiungi al tuo carrello il Franciacorta Riserva Annamaria Clementi di Ca' del Bosco e concediti un'esperienza enologica di livello superiore.\u003c\/p\u003e","brand":"Ca' del Bosco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46757751619926,"sku":"S2-LM-S-CDB-AMC-XX-N-CAR","price":124.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0580\/0787\/9853\/files\/FranciacortaRiservaAnnamariaClementi-Ca_delBosco.jpg?v=1688397663"},{"product_id":"cuvee-prestige-ca-del-bosco","title":"Cuvée Prestige - Ca' Del Bosco","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCuvée Prestige - Ca' Del Bosco\u003c\/strong\u003e rappresenta il culmine dell'arte spumantistica della Franciacorta. Questo straordinario spumante Extra Brut è il risultato di un assemblaggio sapiente di tre varietà di uve: \u003cstrong\u003eChardonnay (79,5%)\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ePinot Bianco (1,5%)\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003ePinot Nero (19,0%)\u003c\/strong\u003e, provenienti da vigneti selezionati e attentamente coltivati nei Comuni di Erbusco, Adro, Cazzago San Martino, Corte Franca, Iseo e Passirano per lo Chardonnay; Passirano per il Pinot Bianco e Erbusco, Provaglio d'Iseo e Passirano per il Pinot Nero.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe uve utilizzate nella Cuvée Prestige provengono da vigneti con un'età media rispettivamente di 27, 30 e 20 anni, garantendo una qualità costante e una profondità di sapore che solo le viti mature possono offrire. L'annata 2021 è stata particolarmente impegnativa, caratterizzata da condizioni climatiche estreme, ma che ha portato comunque a uve di eccellente equilibrio analitico grazie a un'accurata gestione delle vigne e a un'attenta selezione delle uve.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione segue il rigoroso \u003cstrong\u003eMetodo Ca' del Bosco\u003c\/strong\u003e, che comprende una raccolta manuale delle uve in piccole cassette, seguita da una meticolosa selezione e da un innovativo sistema di lavaggio e idromassaggio degli acini. Questo processo assicura la massima purezza delle uve prima della pigiatura in assenza di ossigeno, preservando l'integrità aromatica e gustativa dei mosti. La fermentazione avviene in serbatoi d'acciaio termo-condizionati, dove i vini base maturano fino al marzo successivo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa creazione della cuvée è un processo magico che combina il 76% dei vini della vendemmia 2021 con il 21% di vini di riserva del 2020 e il 3% di riserva del 2019. Questo blend viene affinato sui lieviti per un periodo medio di 25 mesi, sviluppando una complessità e una ricchezza di sapori uniche. Il dégorgement avviene in assenza di ossigeno, grazie a un sistema brevettato da Ca' del Bosco, che minimizza l'ossidazione e l'aggiunta di solfiti, garantendo una purezza straordinaria al prodotto finale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl risultato è un Franciacorta Extra Brut di eccezionale qualità, con un perlage fine e persistente, aromi eleganti di frutta matura, note floreali e una leggera tostatura. Al palato, la \u003cstrong\u003eCuvée Prestige\u003c\/strong\u003e offre un equilibrio perfetto tra freschezza, struttura e complessità, con una piacevole persistenza minerale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAbbinamenti e Occasioni\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Cuvée Prestige - Ca' Del Bosco è ideale per accompagnare piatti di pesce pregiati come il branzino al forno, frutti di mare e crostacei. Si abbina splendidamente anche con carni bianche delicate e formaggi freschi. Perfetto per celebrare occasioni speciali come matrimoni, anniversari e cene di gala, è la scelta ideale per chi desidera aggiungere un tocco di eleganza a eventi importanti.\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Ca' del Bosco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48408435982678,"sku":"S2-LM-S-CDB-CVP-XX-N","price":34.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0580\/0787\/9853\/files\/CuveeprestigeCadelBosco.jpg?v=1720172999"}],"url":"https:\/\/arswine.eu\/collections\/ca-del-bosco.oembed","provider":"Ars Wine","version":"1.0","type":"link"}